マリモ （横浜市）
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| 横浜駅西口をでて岡田屋モアーズの裏を通りすぐ。店内は狭く歩きにくい！写真は上から味噌ラーメン、ネギ味噌ラーメン、塩ラーメン。 味噌ラーメンの具はチャーシュー、ワカメ、メンマ。 スープはゲンコツ、鶏ガラからとったダシがぼやけて味噌の濃厚さはいまいち。 麺は中太麺の柔らかめ、スープが程よく絡む。チャーシューはパサパサし、いまいち。ネギ味噌ラーメンの具は辛く和えたネギ、細かくしたチャーシュー。 スープは濃厚さがいまいちの味噌！ネギを染み込ませると辛さでごまかせる。 麺は中太麺で柔らかめ！チャーシューは大きいより細かくした方がスープがなじみやすく美味しくなる。塩ラーメンの具はチャーシュー、ワカメ、メンマ、コーン。 スープはあっさりだが最初の方は良かったが、後に連れて塩がきつくなる。 中太麺に良くスープが絡むが、塩のトゲトゲしさが気になる。 チャーシューはコメント外にします。 餃子は身が多くボリューム感がある。肉汁は出ないがサッパリとし、主役にかわるかも？ どのラーメンもバランスが悪く強調する部分がある。 |
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