くじら軒 本店(横浜市)
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主なメニュー |
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市営地下鉄センター北駅出口2を出て直進、突き当たりを左へ、大通りに出たら右へ道なりに行って右側、徒歩約10分。平日に行きました。開店約30分前に着いた。まだ誰も並んでなく1番でした。でもその後にぞろぞろと開店約15分前には20名ほど、開店時間には約50名ほどいてびっくり!店のカウンターの中央に緑茶があり取りに行った。注文は支那そば、約8分くらいで出てきました、具は、ほうれん草、チャーシュー、メンマ、のり、ナルト、ねぎ、ニンニクスライス。スープはゲンコツや鶏ガラなどをベースに日高昆布、九十九里産の煮干や鰹節のうまみを凝縮してある。動物系より魚介系が強くさっぱりしてどれも強調なくバランスがとれている。麺は細麺ストレートですがスープがよく絡み一段と良い香りが漂う。チャーシューは脂身は少なく箸で持つと崩れてしまうほど柔らかくおいしい。メンマは細めで味付けなし。支那そばは、醤油が強めだが、さっぱりしてだしのうまみを楽しむならラーメンをお勧めします。塩ラーメンは未食。全体にバランスのとれたラーメンです。あえて言えることは量が少ないですね、今度は中盛り、またチャーシュー飯でも頼もうかな? |
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