九州ラーメン うまか蔵（東京都）
|
||||||||||||||
 主なメニューラーメン６００円 高菜ラーメン６５０円 角煮ラーメン８００円 チャーシューメン７５０円 高菜チャーハン７００円 餃子４５０円 |
||||||||||||||
 夕方開店５分前に到着！地下街でこれからかきいれどきなのか、他の店の店員さんがせわしなく準備に追われていた！ 店の前を通ると、〜が安いよ！寄っていきな。など多くの人に声をかけられながら目的地に到着した！ 開店時間が過ぎても店員さんが出てこない、少し経ってのれんを出し無言で中に入っていった！待っているのが解らなかったのか？１声掛けてほしいものだ！ 店内に入り、元気の無い店主が注文を取りに来た。 ラーメン、と角煮ラーメンを注文！ ラーメンは具は玉子、チャーシュー、メンマ、キクラゲ。 スープはこってりに見えるが以外にあっさりして、上げネギが香ばしいが、ダシが物足りない。 麺は細麺で、コシはいまいちでさっぱりスープが一応絡んでくる。 キクラゲの固い食感と柔らかめの麺が程良く楽しませてくれる、もしかしたらこれをねらっていたのかも？ チャーシューはパサパサ感があるものの味はしっかりしている。 角煮ラーメンは角煮以外上記と同じだが、薄目の角煮はとても柔らかく、箸で持つと身が崩れてしまうくらいだ！中まで味が染みこんでなかなかうまい！ 店主のアイデアが生きる一品は今も新橋の地下街で根強い人気をほこっているらしい！ |
||||||||||||||
| ◆東京らーめんトップへ | ||||||||||||||
| ◆らーめん探検隊トップへ |