支那そば 勝丸（東京都）
|
||||||||||||||
主なメニュー支那そば（正油） ６５０円 支那そば（塩）６５０円 支那そば（味噌） ７００円 チャーシューメン ９００円 |
||||||||||||||
 店内に入り右側の券売機で食券を購入。店内は左側にカウンター席のみ。 醤油ラーメンの具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔。 スープは昆布のきいたさっぱりスープで食べ進むごとにダシが薄くなり中ほどで物足りなさを感じさせる。 麺は中太ちぢれ麺で醤油で色が変わりスープとの一体感をみせている。 ダシが薄くなるのは麺が吸っているからかも？チャーシューはタレが良く染みているが、パサパサ感があり、しばらくスープに浸けると多少良くなる。サッバリとして少し物足りないラーメンだ！ |
||||||||||||||
| 塩ラーメンの具は醤油と同様。スープはダシは良く出ているが、塩のとげとげしさがあり嫌になる部分がある。麺は中太麺で、スープのとげとげしさは麺に絡み半減するがもう少し弱くしても良いと思う。チャーシューはパサパサ感があり醤油同様しばらくスープに浸けておくとジューシーさが少しプラスされる。少し嫌になる部分のあるラーメンだ！ | ||||||||||||||
| ◆東京らーめんトップへ | ||||||||||||||
| ◆らーめん探検隊トップへ |