ラーメン創房 玄 総本店（東京都）
 住所 東京都千代田区外神田２−３−１０TEL ０３−３２５３−１７８１ 交通 ＪＲお茶の水駅より徒歩５分 営業時間 １１：００〜２１：００（スープが無くなり次第終了） 席数 カウンター１８席 駐車場 なし 定休日 なし |
 主なメニュー玄流塩ラーメン ７８０円（一日５０食限定） 味噌ラーメン ７３０円 こだわりラーメン ７８０円 ふつうのらーめん ５３０円 |
| ＪＲお茶の水駅聖橋口改札口を出て左へ、橋を渡り、渡り切ったら左の階段を下りて秋葉原方面へ、二つ目の信号の左手前。 土曜日の１１時２０分頃行きました。店の外には段ボールが山積みになっていたのでビックリしました。客は９人ほど、注文は玄流塩ラーメン、約９分ほどで出てきた。具はチャーシュー２枚、メンマ、カラシナ、ネギ、揚げネギ。スープは無化調で天然素材を使っていてサッパリしていて深みがある。麺は細ストレート麺でこしがありスープとの相性も抜群！チャーシューは２種類使用し違う味が楽しめる。揚げネギが少し苦みを出していてせっかくのスープを消しているのが残念です。 ここでは、スープは名古屋コーチン、オホーツク海のホタテ、モンゴル産の天然塩など、世界各地から厳選した素材を使用し、メニューによって麺を使い分けているので、あらゆる面で配慮している |
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