ラーメン 天神下 大喜（東京都）
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 主なメニューらーめん６５０円 チャーシューメン９００円 もりそば７５０円 うめしおらーめん７５０円 わんたんめん８００円 みそらーめん９００円 |
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 営団地下鉄千代田線湯島駅より徒歩約１分、天神下交差点すぐのところにある。混雑時には行列が出来るほどの人気店！まず行列を探した方が良さそうだ。私が来店した時は行列が出来てなかったので拍子抜けしたが・・・ 店前の券売機で食券を購入。店内に入ると満席で暫く待つ、入口付近はカウンター席、奥にテーブル席がある。厨房はとても狭く、すれ違うのに大変そうだった。 手前のテーブル席に座り、食券を店員さんに渡した。 醤油ラーメン。 具はチャーシュー、メンマ、玉子、カイワレ、海苔。 スープはサッパリ醤油だがダシ（鶏ガラと煮干しがメイン）が強く醤油に負けていない！おいしい。 麺（５時間掛けて打つ自家製麺）は細麺でコシがあり、スープが絡むと言うより染み、ダシの風味が加わりうまい。 チャーシューはとても柔らかく醤油が染みこみおいしかった。 うめしおらーめん。 具はチャーシュー、小松菜、玉子、白ネギ、油揚げ。 スープは、一口飲むと鶏と魚介系のダシが鼻を通りその後にサッパリのウメが・・・うまい！サッパリなのにダシが良く利いている。 麺は細麺で少し固めで出てくるが、コシがありサッパリスープが少し絡みダシが鼻を通る。 チャーシューはとても柔らかく口の中に入れるととろける、肉のうまみは足りないがスープを染みこませると、一段と美味しくなる、店主の工夫かもしれない！ まったく嫌みのないバランスの良いラーメンだ！ 土休日ともなると１時間待ちもあるらしい。そのときは整理券を配る時もあるそうです。時間帯を考えて来店した方がいいかも？ |
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