ラーメン つる亭（南足柄市）
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 ラーメン５００円塩ラーメン５００円 チャーシューメン７００円 |
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 伊豆箱根鉄道大雄山駅松田山北方面へ徒歩約１５分の所にあります。まわりが開けた所にある為見つけるのが容易だと思う。店前が駐車場、店内に入ると右にコの字カウンター、左にお座敷になっている。夜20時過ぎに来たためか、お酒を飲んでいる客が多く、飲んだ後にラーメンを頼んでいた。 スープは豚ガラ、鶏ガラ、煮干しを３種類使用。弱火で長時間煮込んでいる。 注文はラーメン、塩ラーメン。 具はメンマ、ほうれん草、なると、チャーシュー。ラーメンのスープはダシの香りが良く、甘目の醤油で口当たりが良い。麺は細ストレート麺で茹で加減は良いが細麺だけにスープの絡みはあまりない。 塩ラーメンのスープは天然塩を使用しダシの香りを十分引き立て、あっさりに仕上がっている。 麺は細ストレート麺でスープの絡みと言うより香りが後からついてくる。 肩ロースのチャーシューは大きいく柔らかいので美味しかった！ |
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