支那そばや 本店（平塚市）
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平成１５年１月１３日（成人の日）開店２０分前、１４人並んでました。 食券は開店前に購入出来るので購入し、期待感をふくらませ待っていました。 そして開店！席が１８あるので第一回で店内へ、店内は静まりかえり皆じっと店主を見つめている。 店主（一番弟子）が一回に茹でるのは４人分（ワンタン麺は２人分）で、スープはあらかじめこしてあるのを使用。 そして待望のラーメンが、具は、チャーシュー、のり、ネギ、メンマ。 まずスープを飲んでみると、すんでるにもかかわらず名古屋コーチンのだしがしっかりと出ていて、なおかつ臭みも全くなく、一言うまい！ 麺は細麺ストレートなのにスープがしっかりと絡む、ゆで加減もしっかりこしがありおいしい。 チャーシューは肉のうまみがしっかりしている、メンマは歯ごたえはしっかりしていて、味付けは濃すぎずおいしい。 ぜひまた食べに行きたいですね！ |
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